Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)

Le Crous de l'académie de Versailles, établissement public administratif, recherche un(e) cuisinier(e) rattaché au site de Paris Saclay (91).

Nature des contrat : CDD de 12 mois à compter du 01/10/2026 Rémunération : 1900 € à 2400 € brut / mois (selon l'expérience professionnelle dans le domaine) 50 jours de congés / an (sur la base d'un cycle universitaire complet) Horaires types: 14h - 22h du lundi au vendredi Localisation du poste : Paris-Saclay (91)

Missions générales du poste :

-Confection et distribution des plats -Réaliser les recettes selon les menus, -Mettre en place et préparer la distribution des plats (liaison froide et liaison chaude), -Assurer la traçabilité des denrées consommées -Vérifier l'approvisionnement en produits et matériels du secteur dont il a la responsabilité, -Participer à l'entretien des matériels et des locaux de cuisine, -Application des normes d'hygiène alimentaire et des normes de sécurité en vigueur.

Savoir-faire : -Qualité d'expression écrite et orale, -Connaissance du milieu professionnel -Maitrise technique du domaine d'activité.

Savoir être : -Organisation, -rigueur, -sens du travail en équipe.

Connaissances professionnelles requises : - Savoir-faire culinaire, - Connaissance des règles d'hygiène générale, hygiène et diététique alimentaires et des normes de sécurité en vigueur, - Connaissance des techniques et règles de conservation, de conditionnement et de reconditionnement et d'assemblage, - Connaissance des règles de préparation et d'accommodement propres à la restauration, notamment collective, - Connaissance des nouveaux modes de restauration, notamment collective, des méthodes et règles qui s'y attachent, - Connaissance des dispositifs d'économie d'énergie.