Sushiman / Sushiwoman

SUSHI DELIVERY recherche un(e) Sushiman / Sushiwoman pour rejoindre son équipe et participer à la préparation de ses spécialités japonaises.

Vous êtes à l'aise avec les produits frais, précis(e) dans vos gestes et appréciez le travail en cuisine.

Vos missions : Sous la responsabilité du responsable de cuisine, vous serez notamment chargé(e) de : -Préparer les ingrédients nécessaires à la réalisation des commandes ; -Réaliser les sushis, makis, rolls, California et autres préparations selon les recettes de l'établissement ; -Préparer et découper les poissons et autres produits dans le respect des règles d'hygiène ; -Réaliser le riz à sushi et les différentes garnitures ; -Assurer le dressage et le conditionnement des commandes ; -Veiller à la régularité et à la qualité des préparations ; -Participer à la mise en place avant le service ; -Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) ; -Nettoyer et entretenir le matériel ainsi que le poste de travail.

Votre profil Vous avez une première expérience en tant que sushiman/sushiwoman ; Vous maîtrisez les techniques de base de préparation des sushis et makis ; Vous êtes rapide, précis(e) et organisé(e) ; Vous savez travailler en équipe dans un environnement où le rythme peut être soutenu ; Vous êtes attentif(ve) à la présentation et à la qualité des produits ; Vous connaissez les règles d'hygiène alimentaire et savez les appliquer au quotidien.