CHEF DE PARTIE / DEMI-CHEF DE PARTIE (H/F)

Cette offre proposée par Handishare Intérim est réservée aux personnes détentrices d'une RQTH.

Vous êtes cuisinier(ère) et recherchez un poste de Chef de partie ou Demi-chef de partie en restauration ? Rejoignez une brigade professionnelle et participez à la préparation et à la réalisation d'une cuisine de qualité.

MISSIONS PRINCIPALES

Préparer les ingrédients et réaliser la mise en place de votre poste de travail Réaliser les préparations culinaires selon les recettes et fiches techniques Maîtriser les principales techniques de cuisine et les cuissons liées à votre poste Assurer la production culinaire, le dressage et l'envoi des plats pendant le service Veiller à la qualité, à la régularité et à la présentation des préparations Organiser votre poste et anticiper les besoins afin de garantir le bon déroulement du service Travailler en coordination avec le Chef de cuisine, les Chefs de partie et les autres membres de la brigade Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire et appliquer les procédures HACCP Contrôler la qualité et la fraîcheur des matières premières Participer à la réception, au rangement et à la bonne gestion des produits Pour un poste de Chef de partie, accompagner les commis et contribuer à leur formation au quotidien PROFIL DU CANDIDAT :

Vous êtes titulaire d'un CAP Cuisine, BEP, Bac Pro Cuisine ou disposez d'une expérience équivalente Vous avez une première expérience en restauration traditionnelle, gastronomique, brasserie ou restauration collective Vous maîtrisez les bases de la cuisine professionnelle, de la mise en place au dressage Vous êtes organisé(e), rigoureux(se) et réactif(ve), y compris pendant les périodes de service soutenu Vous appréciez le travail en équipe et savez vous intégrer au fonctionnement d'une brigade Vous êtes attentif(ve) à la qualité, à la présentation et au respect des normes HACCP Vous avez envie de progresser et de développer vos compétences en cuisine Le poste et le niveau de responsabilité seront adaptés à votre expérience et à votre maîtrise des techniques culinaires.